JYOTHI – Erbaluce di Caluso DOCG

Ci sono storie che hanno il gusto antico del sapere e quelle che ancora non si conoscono, eppure sono state scritte proprio per noi. Ci sono storie d’amore così intense e innamorate che si attraversano dentro, si guardano e si riconoscono. Hanno, fin da subito, il profumo bello della speranza e del futuro. E poi c’è quel momento lì, quello in cui arriva sempre qualcosa o qualcuno a scombinare i piani, a rendere tutto più bello e luccicante. A farti fare le capriole per aria. Perché l’amore chiama amore. E allora l’attesa è finita. Ecco a voi, JYOTHI, in tutto il suo splendore. Chiaro, come l’amore vero.

UVE: erbaluce.

EPOCA DI VENDEMMIA: raccolta manuale nella prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e pressatura, chiarifica durante la fermentazione, travaso. Permanenza sulle fecce fini in vasca di acciaio, bâtonnage settimanale. Affinamento minimo in bottiglia di 3 mesi prima della messa in commercio.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 5.130 bottiglie.

ANNATA IN COMMERCIO: 2022.