SŪRYA – Erbaluce di Caluso DOCG

Un omaggio alla natura, ai suoi cicli, ai tempi lenti e dilatati.
Sūrya è il nome indiano del Dio del Sole, la Luce Suprema. Una luce potente, carica,
intensa, che ho cercato e ritrovato in questo vino, frutto di una vendemmia posticipata,
di una maturazione lenta e consapevole. Un ritmo amplificato dai sensi, un invito a
riappropriarsi del proprio battito, del proprio passo, del proprio momento.

UVE: erbaluce.

EPOCA DI VENDEMMIA: vendemmia lenta, raccolta manuale nella seconda di settembre.

VINIFICAZIONE: pigia-diraspatura e pressatura, chiarifica durante la fermentazione, travaso. Permanenza sulle fecce fini in vasca di acciaio, bâtonnage settimanale. Affinamento minimo in bottiglia di 3 mesi prima della messa in commercio.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2472 bottiglie.

ANNATA IN COMMERCIO: 2022.